Un fond est un bouillon corsé qui possède une excellente saveur. Il sert de base pour préparer d’innombrables plats. Le terme fond signifie base. Et c’est précisément de cela qu’il s’agit : un fond est la base idéale pour préparer des soupes, des sauces et autres plats absolument délicieux.

Comment préparer un fond ?

Un bon fond comporte des ingrédients de qualité supérieure et demande beaucoup de temps. Un fond de légumes clair est fait de nombreux légumes et fines herbes. Un fond de bœuf corsé se compose par exemple d’os de bœuf et de tranches de jarret. Le fond contient également des légumes à soupe raffinés, tels que du céleri, du poireau, des carottes et des épices. Ces ingrédients sont cuits pendant de longues heures à plusieurs reprises jusqu’à être réduits à un extrait aromatique, un fond au goût intense.

Pourquoi les plats préparés avec un fond aromatique sont-ils tellement meilleurs ?

Les cuisiniers et cuisinières de talent aiment utiliser les fonds comme base pour leurs plats, car un fond procure à un plat un arôme puissant. Avec un fond de légumes, de bœuf ou de volaille, vous pouvez rehausser l’expérience gustative de vos plats.

Comment utiliser un fond de légumes ?

Le fond de légumes donne une délicieuse note potagère au risotto, à l’orgeotto, au gaspacho, aux potées de légumineuses ou à la ratatouille. Les soupes ou les salades de pommes de terre s’avèrent elles aussi bien meilleures lorsqu’elles sont préparées avec un fond de légumes.

Comment utiliser un fond de bœuf ?

Les plats braisés tels que l’ossobuco, les émincés et le goulasch sont des exemples typiques d’utilisation du fond de bœuf. Le fond corsé apporte un arôme puissant de bœuf. Le fond de bœuf peut aussi servir à assaisonner les soupes et les sauces.

Puis-je allonger une sauce avec un fond ?

Vous n’avez pas préparé suffisamment de sauce ? Avec les fonds de Nahrin, vous pouvez allonger très facilement vos sauces tout en leur conférant de merveilleux arômes. Diluez pour ce faire du fond de bœuf, de légumes ou de volaille dans un peu de liquide et incorporez-le à votre plat.

Quelle est la différence entre bouillon et fond ?

Un fond cuit nettement plus longtemps au-delà du point de cuisson. Ainsi, les arômes se diffusent davantage dans le liquide, conférant au fond son arôme spécifique. Un fond a recours à des aliments frais, mais permet aussi d’utiliser les déchets alimentaires tels que les épluchures de légumes, les os ou les carcasses. La cuisson longue est à l’origine d’un goût intense.

Quels sont les avantages des fonds Nahrin en pots individuels ?

Les fonds de Nahrin possèdent un goût intense et vous permettront de cuisiner comme des chefs. Les fonds disponibles en pots individuels pratiques peuvent être dilués dans 500 ml d’eau ou incorporés directement dans les plats. Les fonds sont 100 % naturels ; ils ne contiennent ni exhausteurs de goût ni huile de palme.