Spaghetti Carbonara High Protein à la ricotta
Ces spaghetti carbonara constituent un plat de pâtes rapide et simple, idéal au quotidien. L’association de spaghetti riches en protéines, de ricotta et d’œufs donne une sauce onctueuse avec un apport supplémentaire en protéines. Affinée avec le bouillon de légumes Intenso & Puro Nahrin, la carbonara se distingue par un assaisonnement équilibré et aromatique. En seulement 20 minutes, cette recette high protein est prête à être servie.
Ingrédients
200 g |
de spaghetti riches en protéines ou de pâtes protéinées |
100 g |
d’émincé de poitrine de dinde |
150 g |
de ricotta (mi-grasse ou ricotta maigre pour un apport protéique plus élevé) |
30 g |
de parmesan ou de pecorino râpé |
2 |
œufs |
1 |
gousse d’ail |
1.5 cc |
de bouillon de lègumes Intenso & Puro en poudre |
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Poivre noir fraîchement moulu |
Nahrin-produits utilisés
Préparation
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Cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d’eau salée selon les indications de l’emballage.
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Couper l’émincé de dinde en petits dés et les faire dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive avec très peu d’huile, puis réduire le feu.
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Dans un bol, mélanger la ricotta, les œufs, l’ail et le parmesan, assaisonner avec le bouillon de lègumes Intenso & Puro Nahrin, puis incorporer env. 3 à 4 c. à s. d’eau de cuisson très chaude afin d’obtenir une sauce bien crémeuse.
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Égoutter les spaghetti en réservant un peu d’eau de cuisson, puis les ajouter immédiatement dans la poêle avec la dinde et les faire sauter brièvement.
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Retirer la poêle du feu, verser le mélange ricotta-œufs sur les spaghetti chauds et mélanger rapidement jusqu’à ce que les pâtes soient uniformément enrobées ; si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson, si elle est trop liquide, réchauffer brièvement.
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Dresser dans des assiettes, parsemer de parmesan supplémentaire selon le goût et servir immédiatement.
