High Protein Spaghetti Carbonara mit Ricotta
Diese Spaghetti Carbonara ist ein schnelles, unkompliziertes Pastagericht für den Alltag. Die Kombination aus High-Protein-Spaghetti, Ricotta und Ei sorgt für eine cremige Sauce mit extra Eiweiss. Verfeinert mit der Nahrin Gemüse-Bouillon Intenso & Puro erhält die Carbonara eine ausgewogene, aromatische Würze. In nur 20 Minuten steht dieses High Protein Rezept servierbereit auf dem Tisch.
Zutaten
200 g |
High-Protein-Spaghetti oder Proteinpasta |
100 g |
Putenbruststreifen |
150 g |
Ricotta (halbfett oder Mager-Ricotta für mehr Protein) |
30 g |
geriebener Parmesan oder Pecorino |
2 |
Eier |
1 |
Knoblauchzehe |
1.5 TL |
Gemüse-Bouillon Intenso & Puro Pulver |
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Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
Verwendete Nahrin-Produkte
Zubereitung
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Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
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Putenbruststreifen klein würfeln und in einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Öl knusprig anbraten, dann Hitze reduzieren.
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In einer Schüssel Ricotta, Eier, Knoblauch und Parmesan verrühren, mit Gemüse-Bouillon Intenso & Puro würzen; ca. 3-4 EL richtig heisses Nudelwasser einrühren, damit die Sauce schön cremig wird.
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Spaghetti abgiessen, dabei etwas Nudelwasser auffangen, und sofort in die Pfanne zu den Putenwürfeln geben, kurz durchschwenken.
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Pfanne vom Herd nehmen, Ricotta-Ei-Mischung über die heissen Spaghetti geben und alles zügig verrühren, bis die Pasta gleichmässig umhüllt ist; falls zu dick, noch etwas Nudelwasser unterrühren, falls zu dünn kurz erhitzen.
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Auf Teller verteilen, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
