Salade de rampon au roquefort, poires et noix caramélisées
Cette salade de rampon surprend par une combinaison raffinée de roquefort relevé, de poires juteuses et sucrées et de noix caramélisées croquantes. La sauce French crémeuse préparée avec le mix pour salade French Nahrin apporte une touche légère et aérienne qui harmonise parfaitement les saveurs. Une salade simple mais spéciale, prête en seulement 20 minutes, qui saura ravir à coup sûr.
Ingrédients
2 poignées |
de salade de rampon |
60 - 80 g |
de Roquefort (ou un autre fromage bleu) |
1 |
poire mûre, mais ferme (p.ex. poire Williams ou Abate) |
2 cs |
de noix ou noix de pécan |
1 cs |
de sucre ou de sirop d'érable |
2 cc bombées (12 g) |
de Mix pour salade French |
2 cs |
de vinaigre |
2 cs |
d'eau |
4 cs |
d'huile |
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Préparation
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Couper la poire en fines tranches, émietter grossièrement le fromage.
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Caraméliser les noix avec le sucre / le sirop dans une petite poêle et laisser refroidir sur du papier sulfurisé.
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Dresser la salade de rampon sur les assiettes, garnir de tranches de poires et de fromage.
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Arroser de French Dressing Nahrin et garnir de noix.
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Conseil:
La sauce est particulièrement onctueuse et aérée lorsqu’on la fait mousser au mixeur plongeant.
