Die 13 wichtigen Vitamine und was Sie darüber wissen müssen

B 1 (Thiamin)

Tagesbedarf: 1,4 mg

Vollkorngetreide, Sprossen, Schweinefleisch, Hülsenfrüchte, Austern, Sonnenblumenkerne

Ist notwendig zur Erhaltung des Kohlenhydratstoffwechsels sowie zur Bereitstellung von Energie. Zur Erhaltung der normalen Funktion des Nervensystems.

Akne, Appetitlosigkeit, Haarausfall, Infektionsneigung, Konzentrations-schwierigkeiten, Migräne, Müdigkeit, Süssigkeitssucht

B 2 (Riboflavin)

Tagesbedarf: 1,6 mg

Milch und Milchprodukte (Quark, Jogurt, Käse), Ei, Leber, Trockenhefe, Sprossen

Ist an den Stoffwechselvorgängen zur Energiegewinnung beteiligt. Ist notwendig für das Wachstum und die Blutbildung.

Hautausschläge, kleine Wunden um Augen, Lider und Nase, Risse in Mundwinkel und auf Lippen, Lichtempfindlichkeit, Schlaflosigkeit

B 6 (Pyridoxin)

Tagesbedarf: 2 mg

Vollkorngetreide, Weizenkeime, Soja, Fleisch, Seefisch, Banane, Lauch, Kohl

Ist notwendig für den Stoffwechsel der Eiweisse und deren Bestandteile.

Blutarmut, Lernschwäche, Wachstumsstörungen, Hautveränderungen, Schlafstörungen und Krampfzustände

B 12 (Cobalamin)

Tagesbedarf: 1 – 3 µg

Milch, Sauermilchprodukte, Fleisch, Ei, Käse, Sauerkraut

Ist notwendig für die Blutbildung.

Blutarmut, Gedächtnisschwäche, Koordinationsstörungen beim Sprechen und Gehen, Migräne, Schwindel, Sehstörungen

Niacin (Vitamin B3)

Tagesbedarf: 18 mg

Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Fleisch, Seefisch, Pilze, Kartoffeln

Ist notwendig für die normale Funktion der Haut, des Nervensystems und des Gesamtstoffwechsels.

Muskelschwäche, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Hautirritationen, Mundgeruch, Kopfschmerzen, zitternde Hände, starke Nervosität

Folsäure (Vitamin B9)

Tagesbedarf: 400 µg

Frischgemüse und Früchte, Leber

Ist notwendig für die Blutbildung und die Entwicklung des Neuralrohres des ungeborenen Kindes.

Denk- und Konzentrationsschwäche, Blutarmut, Müdigkeit, geschwächte Abwehr

Pantothensäure (Vitamin B5)

Tagesbedarf: 6 mg

Leber, Hefe, Eigelb, Melone, Broccoli, Pilze, Getreidevollkorn

Ist an den Stoffwechselvorgängen zur Energiegewinnung beteiligt.

Hohe Stressempfindlichkeit, Müdigkeit, schwere Kopfschmerzen, Neigung zu Rheuma, Arthritis, chronische Entzündung der Atemwege, Gewichtsabnahme

Biotin (Vitamin B7)

Tagesbedarf: 150 µg

Leber, Trockenhefe, Eigelb, Sprossen, Soja

Spielt eine Rolle im Stoffwechsel der Aminosäuren.

Muskelschwäche und –schmerzen, Haarausfall, Hautentzündungen, graue Hautfarbe, Schlafstörungen, Magersucht, Übelkeit

C (Ascorbinsäure)

Tagesbedarf: 60 – 100 mg

Kohl, Spinat, Peperoni, Broccoli, Fenchel, Orange, Grapefruit, Zitrone, Beeren

Ist notwendig für die Erhaltung von gesunden Knochen, Zähnen, Zahnfleisch und Blutgefässen. Ist an der Absorption von Eisen beteiligt. Hat die Funktion eines Antioxidans.

Kurzatmigkeit, Müdigkeit, Zahnfleischbluten, Nasenbluten, Neigung zu Blutergüssen, schlecht heilende Wunden, Defizite im Wohlbefinden, schwaches Immunsystem

A (Retinol)

Tagesbedarf: 0,8 – 1,0 mg

Gelbes & grünes Gemüse (Karotten, Spinat, Broccoli, Grünkohl, Aprikose, Kaki), Käse, Ei, Leber

Ist für das normale Wachstum notwendig. Ist am Sehvorgang beteiligt.

Akne, Altersschwerhörigkeit, Geruchsverlust, Nachtblindheit, Schleimhautdefekte, trockene, rissige Haut

D (Calcitriol)

Tagesbedarf: 5 µg

Seefisch, Eigelb, Pilze, Fleisch

Dient der Erhaltung von gesunden Knochen, vor allem in Kindheit und Alter. Reguliert die Absorption von Calcium und Phosphat.

Veränderungen im Stoffwechsel, kann bei Kindern zu Rachitis oder bei Erwachsenen zu Knochenschwund führen

E (Tocopherol)

Tagesbedarf: 10 mg

Pflanzliche Fette (Öle, Margarine), Nüsse, fettige Fische (Lachs, Hering, Makrele)

Ist notwendig für die Erhaltung der Muskelfunktionen. Stabilisiert ungesättigte Fettsäuren und Zellmembrane. Antioxidans.

Wachstums- und Entwicklungshemmungen, Stoffwechselstörungen, Zerfall von roten Blutkörperchen

K (Phyllochinon)

Tagesbedarf: 100 µg

Grünes Gemüse (Spinat, Grünkohl, Blumenkohl), Leber

Erhält die normale Gerinnungsfähigkeit des Blutes.

Blutungsneigung und lange Blutgerinnungszeiten, Menstruationsstörungen