Rahm-Cognac-Sauce

Köstliches Rahm-Cognac-Saucen Rezept. Passt hervorragend zu einem guten Stück Fleisch. Zubereitet mit der Bratensauce Intenso & Puro von Nahrin.

Autor: Nahrin AG

(2)

Vorbereitungszeit: 5 min Kochzeit: 20 min 4 Portionen

Drucken

Zutaten

1 dl	Weisswein
4 EL	Cognac
2 dl	lauwarmes Wasser
1 dl	Vollrahm
2 EL	Bratensauce Intenso & Puro
1/2 TL	Zwiebel Streuwürze

Verwendete Nahrin-Produkte

Bratensauce Intenso & Puro

Zwiebel Streuwürze

Zubereitung

1 dl Weisswein mit 4 EL Cognac in einer Pfanne aufkochen und um die Hälfte reduzieren lassen.
2 dl lauwarmes Wasser, 1 dl Vollrahm, 2 EL Nahrin Bratensauce Intenso & Puro und 1/2 TL Nahrin Zwiebel Streuwürze miteinander vermischen und zur Weisswein/Cognac-Reduktion hinzufügen.
Unter ständigem Rühren aufkochen und anschliessend auf tiefer Stufe ca. 1/2 Minute köcheln lassen.

Rezept-Newsletter

Ja, ich erhalte gerne regelmässig Rezepte, Tipps, Neuheiten und Promotionen per E-Mail zugestellt.

Weitere feine Rezepte

Süsser Pfannkuchen

Veganes Gyros Pita mit Tofu

Sandwich mit Avocado und Ei

Chorizo Tomaten Omelette

Zurück zu den Rezepten

2 Bewertungen

5 Sterne

(0)
4 Sterne

(1)
3 Sterne

(0)
2 Sterne

(0)
1 Stern

(1)

Bewertungen

Saucenpeter

19.08.2026

Ich verwende anstelle des Zwiebelgewürzes frische Schalotten, angeschwitzt in Butter.

Elfi

14.08.2026

Viel zu sauer, hat nichts mehr mit einer Cognac Sauce zu tun.

Antwort von Nahrin

Vielen Dank für Ihre Rückmeldung! Die Säure kommt von der Weisswein-Cognac-Reduktion, das ist bei dieser Sauce so gewollt und typisch für diese Art Fleischsauce. Falls Sie es milder mögen: Ein zusätzlicher Löffel Rahm oder eine Prise Zucker rundet den Geschmack schön ab. Guten Appetit!

Eigene Bewertung schreiben