Haricots géants méditerranéens à l’ail et au citron
Crémeux, frais et délicieusement simple : ces haricots géants méditerranéens se préparent directement à la poêle et nécessitent peu d’ingrédients. Les condiments en poudre Ail et Oignon de Nahrin apporte une note savoureuse agréable, tandis que le citron offre une fraîcheur subtile. Idéal lorsque le temps manque, sans renoncer au plaisir du goût.
Ingrédients
2 boîtes |
de haricots géants blancs (poids égoutté env. 500 g) |
100 ml |
de bouillon de légumes Intenso & Puro Nahrin |
½ cc |
de condiment en poudre Ail Nahrin |
½ cc |
de condiment en poudre Oignon Nahrin |
2 cs |
d'huile d'olive extra vierge Nahrin |
4 |
gousses d'ail |
1 |
oignon |
200 ml |
de crème végétale |
3 |
rondelles de citron |
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Zeste d’un demi-citron bio |
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1 cs |
de jus de citron |
½ bouquet |
de persil |
2 cc |
de farine |
1 cs |
de levure nutritionnelle |
1 cs |
de moutarde |
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Sel et poivre |
Nahrin-produits utilisés
Préparation
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Égoutter les haricots dans une passoire et bien les laisser s’égoutter.
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Hacher finement l’ail, peler l’oignon et le couper en petits dés.
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Faire chauffer l’huile d’olive extra vierge Nahrin dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir brièvement l’ail jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
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Ajouter l’oignon et une pincée de sel, puis faire suer 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Ajouter la farine et la levure nutritionnelle, puis mélanger brièvement.
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Déglacer avec la crème végétale et remuer jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
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Incorporer la moutarde, le mélange d'épices à l’ail Nahrin et le mélange d'épices à l’oignon Nahrin.
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Ajouter le bouillon de légumes Intenso & Puro Nahrin, les haricots et les rondelles de citron, couvrir et laisser mijoter doucement 3 à 4 minutes.
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Incorporer le zeste de citron et le jus de citron, puis laisser mijoter encore 1 à 2 minutes à découvert jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
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Retirer les rondelles de citron.
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Hacher grossièrement le persil.
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Assaisonner la poêlée de haricots avec du sel et du poivre, retirer du feu et servir parsemé de persil.
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Conseil:
Les haricots doivent mijoter doucement et ne pas bouillir fortement afin de conserver leur forme.
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Conseil:
Si la sauce devient trop épaisse, il est possible de la détendre avec un peu de bouillon supplémentaire.
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Conseil:
Pour une note citronnée plus discrète, il est conseillé d’ajouter d’abord uniquement le zeste et d’ajuster le jus de citron avec précaution en fin de cuisson.
