Salade estivale en couches dans un verre
Une salade colorée composée d'Ebly, de pois chiches, d'edamame et de légumes croquants, disposés en couches dans un verre. Le mélange de salade « Classic » confère à la vinaigrette onctueuse toute sa profondeur aromatique.
Ingrédients
120 g |
de yaourt végétalien |
2 cc |
Salat-Mix Classic Nahrin |
1 cs |
de jus de citron |
1 |
le zeste d'un demi-citron |
1 |
gousse d'ail |
4 cs |
Huile d'olive Nahrin |
1 cc |
de sirop d'érable |
1 cs |
de menthe fraîche |
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sel et poivre |
100 g |
de Ebly |
200 g |
de tomates cerises |
1 |
oignon rouge |
200 g |
de pois chiches |
200 g |
de concombre bio |
1 |
avocat |
160 g |
d'edamame |
1 |
piment rouge |
80 g |
de radis |
4 cs |
de canneberges séchées |
4 cs |
de graines de tournesol |
40 g |
de jeunes pousses d'épinards |
1/2 bouquet |
de persil |
1/2 bouquet |
de coriandre |
Nahrin-produits utilisés
Préparation
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Préparation : faites cuire l'Ebly en suivant les instructions figurant sur l'emballage, puis laissez-le refroidir complètement. Faites cuire les edamame environ 5 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les et laissez-les également refroidir complètement.
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Préparation des légumes : coupez les tomates cerises en quatre, coupez le concombre en deux, épépinez-le et coupez-le en dés. Coupez le piment en dés, émincez finement les radis et hachez finement l'oignon. Coupez l'avocat en dés et arrosez-le d'un peu de jus de citron pour qu'il conserve sa couleur. Lavez les jeunes pousses d'épinards et essorez-les, puis hachez le persil et la coriandre.
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Préparation de la vinaigrette : mélangez le yaourt avec le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive et le mélange pour salade Nahrin. Ajoutez l'ail pressé, incorporez le sirop d'érable et la menthe finement hachée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Disposition en couches : répartissez la vinaigrette dans les verres. Ajoutez ensuite l'Ebly, puis, dans l'ordre, les piments, les edamames, les canneberges, les pois chiches, les tomates cerises, les oignons, le concombre, les radis, les épinards et les graines de tournesol.
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Pour finir : répartissez l'avocat par-dessus et parsemez de persil et de coriandre. Avant de déguster, secouez vigoureusement le verre ou mélangez la salade à l'aide d'une fourchette.
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Conseil:
Laissez les ebly et les edamame refroidir complètement avant de les disposer en couches, sinon de la condensation se formera dans le bocal et la salade perdra de sa fraîcheur.
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Conseil:
Dans un bocal en verre bien fermé, la salade se conserve un à deux jours et peut ainsi être préparée facilement à l'avance pour plusieurs jours.
