Himbeercreme

Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15min

Zubereitung

1. Die Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Kokoswasser abschütten und nur die Kokoscreme verwenden.

2. Die Kokoscreme mit dem Seidentofu, den Himbeeren und dem Dattelsirup zu einer cremigen Masse mixen. Anschliessend in Gläser abfüllen und für einige Stunden kühl stellen.

3. Vor dem Servieren mit Kokosraspeln, gerösteten Nüssen oder Früchten dekorieren.

Zutaten

200 ml Kokosmilch
500 g Seidentofu
150 g Himbeeren
1-2 Essl. Dattelsirup