Christstollen mit Marzipan und Rosinen

Nur das Beste für Familie, Freunde und Bekannte. Rezept für einen weihnachtlichen Christstollen mit Marzipan und Rosinen.

Vorbereitungszeit: 180 min Kochzeit: 45 min 1 Christstollen

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500 g	Mehl
120 g	Zucker
1	Hefewürfel (42 g)
1 dl	Milch (lauwarm)
2 Prisen	Salz
1 dl	Milch
200 g	Butter (weich, in Stücke geschnitten)
75 g	geschält, gemahlene Mandeln
je 1	Orange und Zitrone, abgeriebene Schale
250 g	Marzipan und Rosinen
25 g	Butter (flüssig, zum Bepinseln)
3-4 EL	Puderzucker (zum Bestreuen)

Mehl und Zucker gut mischen und eine Mulde formen.
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde giessen. Mit wenig Mehl vom Rand bedecken. 15 – 20 Minuten stehen lassen, bis die Masse schäumt.
Salz auf den Mehlkranz streuen und die restlichen Zutaten in die Mulde geben.
Anschliessend zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt 1 ½ – 2 Stunden aufgehen lassen.
Marzipan zu zwei Rollen formen, welche ca. 2 cm kürzer sind als das Teigoval.
Rosinen unter den Teig mischen und diesen in zwei gleich grosse Portionen teilen und 2 cm dick oval auswallen. Jedes Oval längs mit 1 Marzipanrolle belegen.
Das Oval einmal längs falten, dabei die obere Hälfte leicht zurückversetzt auf die untere Häfte legen. Auf das vorbereitete Blech legen, nochmals 25 - 30 Minuten aufgehen lassen, und im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 35 - 45 Minuten backen.
Den noch warmen Stollen mit Butter bepinseln, Puderzucker darübersieben und auskühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren nochmals mit etwas Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren.