High Protein Gemüse Wrap
Dieser High Protein Gemüse Wrap ist leicht, sättigend und schnell gemacht. Der im Ofen gebackene Wrap aus Zucchini, Karotte und Hüttenkäse wird mit Skyr, Bündnerfleisch und frischem Gemüse gefüllt. Das Nahrin Kräuter Meersalz sorgt dabei für eine feine, aromatische Kräuternote.
Zutaten
1 |
mittlere Zucchini |
1 |
grosse Karotte |
2 |
Eier |
100 g |
Hüttenkäse (für die extra Portion Protein und Struktur) |
1-2 TL |
Nahrin Kräuter Meersalz |
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etwas Pfeffer |
100 g |
Skyr (Natur) |
80 g |
Bündnerfleisch (hauchdünn geschnitten) |
1 |
Handvoll Rucuola |
1 |
Tomate |
Verwendete Nahrin-Produkte
Zubereitung
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Zucchini und Karotte fein raspeln. Ganz wichtig: Die Raspel in einem sauberen Küchentuch oder über einem Sieb kräftig ausdrücken, damit der Wrap später nicht zu feucht wird.
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Das ausgedrückte Gemüse in einer Schüssel mit den zwei Eiern, dem Hüttenkäse und dem Nahrin Kräuter Meersalz vermengen. Das Salz sorgt hier direkt für die richtige Kräuter-Note im Teig.
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Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (entweder zwei Kreise oder ein grosses Rechteck). Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten backen, bis der Boden fest und an den Rändern leicht goldbraun ist.
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Den Gemüse-Boden kurz abkühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen. Grosszügig mit Skyr bestreichen. Dann mit Bündnerfleisch, Rucola, Tomaten und (optional) Gurken oder Avocado belegen.
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Den Wrap vorsichtig aufrollen, in der Mitte durchschneiden und geniessen!
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Tipp:
Was zusätzlich gut zur Füllung passt: Ein paar Gurkenstifte für den Crunch oder etwas Avocado für die gesunden Fette.
