Gaspacho – une soupe rafraîchissante pour l’été
Quelques légumes réduits en purée sont délicieux, sains et rafraîchissants. Essayez notre recette de gaspacho raffiné.
Durée de préparation: 10 min
6 personnes
Ingrédients
1 |
concombre |
1 |
poivron rouge |
4 |
tomates mûres |
1 |
oignon ou échalote |
1 |
gousse d'ail |
3 tranches |
de pain de mie |
5 dl |
fond de légumes (froid) |
2 cs |
d'Huile d'olive extra vierge |
un peu de |
Sel de mer aux herbes |
un peu de |
Poivre, condiment en poudre |
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Préparation
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Epépiner le concombre et le couper en morceaux.
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Couper les poivrons, les tomates, l'oignon et l'ail en morceaux.
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Déchirer le pain grillé en morceaux.
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Délayer 1 gobelet de fond de légumes Nahrin dans 500 ml d‘eau chaude et laisser refroidir.
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Réduire tous ces ingrédients en purée en y ajoutant le fond de légumes et l’huile d’olive Nahrin. Saler et poivrer.
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Conseil:
Garnir de basilic et de cubes de légumes. Pour une variante un peu plus épicée, assaisonner avec un soupçon de Piccante Nahrin.
