Pouletbrust an cremiger Zitronensauce
Ein unglaublich feines Rezept mit einer frischen Zitronen-Note. Probieren Sie unbedingt das Pouletbrüstli an sämiger Zitronenpfeffer Sauce.
Zutaten
2 |
Pouletbrüstli |
1 |
kleine Schalotte |
1 EL |
Mehl |
1 EL |
Nahrin Zitronenpfeffer |
1-2 EL |
Bratbutter (alternativ Pflanzenöl oder Olivenöl) |
1/4 |
Zitronenabrieb |
300 ml |
Nahrin Hühnerbouillon fettfrei |
1 TL |
Nahrin Zitronenpfeffer |
200 g |
Crème fraîche |
2 TL |
Maisstärke |
1 EL |
frischer Zitronensaft |
Verwendete Nahrin-Produkte
Zubereitung
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Die Pouletbrust kräftig mit Nahrin Zitronenpfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben.
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Die Schalotte fein hacken.
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Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Pouletbrust jeweils 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten.
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Die Pouletbrust aus der Bratpfanne nehmen und zur Seite stellen. Die gehackten Schalotten in derselben Bratpfanne andünsten. Allenfalls noch etwas frischen Thymian hinzufügen. Mit Nahrin Gemüse-Bouillon Intenso & Puro ablöschen und Creme fraîche dazugeben.
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Den Zitronenabrieb zufügen und kurz aufköcheln lassen.
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Maisstärke mit dem Zitronensaft anrühren und anschliessend in die Sauce geben. Kurz aufwallen lassen.
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Die Pouletbrust in die Sauce legen und zugedeckt ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Die Sauce sollte nur leicht simmern und nicht stark kochen.
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Falls gewünscht mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.
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Tipp:
Im Rezept werden Pouletbrüstli mittlerer Grösse verwendet. Bei kleinen verringert sich die Garzeit um ca. 2 Minuten. Bei sehr grossen verlängert sie sich um zwei Minuten.
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Tipp:
Dieses Gericht kann auch mit Fisch zubereitet werden.
