Les vertus des herbes aromatiques

Qu’est-ce qui met de la saveur dans notre assiette? Une poignée de fines herbes, bien sûr ! Or, en plus d’améliorer les plats, l’utilisation de la plante appropriée peut aussi avoir un effet bénéfique sur notre santé et notre bien-être. Fraîches, congelées ou en mélanges et en condiment, les fines herbes apportent de la variation dans notre assiette.

Quelles herbes conviennent à quels plats ? Et quelles sont les vertus bénéfiques des herbes aromatiques, en plus de leur goût spécifique ? Spécialisés dans les assaisonnements, nous sommes des experts en matière d’herbes aromatiques et d’épices et savons précisément quel assaisonnement convient à quel plat. Le lexique des herbes aromatiques vous permettra d’en savoir davantage.

Lexique des herbes aromatiques de Nahrin

Plante	Propriétés	Utilisation	Exemples pratiques
Ail des ours	Digestif Stimule la circulation sanguine Stimule le métabolisme Hypotenseur	Pesto Beurre aux fines herbes Soupes Sauces	Pesto à l'ail des ours
Aneth	Tranquillisant Fortifie l’estomac Ouvre l’appétit Antispasmodique	Saumon Crevettes Salade de concombre Pommes de terre Vinaigre Mayonnaise Soupe à l’aneth	Sauce au citron
Basilic	Ouvre l’appétit Digestif Diurétique Apaisant en cas de nervosité	Beurre aux fines herbes Salade de tomates Pizza Pesto Cuisine thaïe	Poisson en croûte de basilic Produit Nahrin: Italy-Mix
Estragon	Digestif Diurétique	Séré Volaille Champignons Artichauts Asperges Chou-fleur Vinaigre aux herbes Condiment à cornichons	Vinaigrettes
Gingembre	Digestif Anti-rhume Ouvre l’appétit	Salade de fruits Chou rouge Goulasch Tisanes Soupes	Vinaigrette piment-ail-gingembre
Cerfeuil	Ouvre l’appétit Détoxifie le sang Stimule le métabolisme Diurétique (cure de printemps)	Soupe de printemps Pesto Salade de tomates Omelette Sauce verte	Filet de cabillaud sauce safran
Ail	Apaise l’intestin Hypotenseur Bon en cas de troubles de la circulation	Mélanger avec de la crème fraîche ou du séré Dans la fondue au fromage ou la raclette Vinaigrette Ail cru ou cuit, ou jus d’ail pressé	Produit Nahrin: Aglio-Mix
Curcuma	Stimule la sécrétion biliaire Ménage le foie Antispasmodique	Tisanes Œufs brouillés Aubergines Riz basmati Salade Soupes	Produit Nahrin: mélange de curry
Laurier	Ouvre l’appétit Digestif Stimule la circulation sanguine	Betterave rouge Choucroute Gibier Soupe de lentilles	Produit Nahrin: Mix pour viande
Marjolaine	Tranquillisant Expectorant Ouvre l’appétit Bon contre le rhume et les crampes d’estomac	Haricots verts Pommes de terre Plats de champignons Viande de porc Pizza Oie rôtie Charcuterie	Pommes de terre farcies
Muscade	Contre les ballonnements et la diarrhée Contre les crampes d’estomac En cas d’eczéma et d’herpès	Soupes Sauces claires Épinards Chou de Bruxelles Chou-fleur et brocoli Omelette Pommes de terre et pâtes Ragoûts Puddings Punchs	Produit Nahrin: Mix pour pommes de terre
Origan	Ouvre l’appétit Digestif Antispasmodique Tonifie les nerfs Soulage en cas de rhume	Assaisonnement des tomates Fromage de brebis Fondue au fromage Pizza Tisanes Viande d’agneau Lentilles	Côtelettes d’agneau, sauce aux olives et au madère
Paprika	Douleurs musculaires Troubles digestifs Fortifie le système immunitaire	Pour assaisonner et relever les soupes, les sauces, les légumes Mélanger dans la crème fraîche ou le séré Œufs Raclette et fondue au fromage	Produit Nahrin: Paprika, condiment en poudre
Persil	Ouvre l’appétit Digestif Diurétique Fortifie le système immunitaire, car riche en vitamine C	Soupes Pesto Légumes Salade Tomates Carottes Pommes de terre Sauce verte	Toast au champignons
Poivre	Douleurs d’estomac et troubles digestifs Nausées	Salade Œufs Sauces Gratins Soupes Mélanger dans la crème fraîche ou le séré	Produit Nahrin: Poivre, condiment en poudre
Menthe	Troubles gastriques et intestinaux	Chutneys Glaces Salades de fruits Séré Gelées Boissons, cocktails Vinaigre aux herbes Tisanes Cuisine orientale	Taboulé Produit Nahrin: Ice Tea Herbes
Romarin	Contre les troubles gastriques, intestinaux et biliaires Ouvre l’appétit Contre l’hypotension	Lapin Filet de poisson Pommes de terre Légumes Agneau Vin aux herbes et tisanes Pour aromatiser l’huile d’olive	Pommes de terre au four et sauces à tremper
Sauge	Ouvre l’appétit Digestif Détoxifie le sang Troubles gastriques et intestinaux	Assaisonnement de la viande de veau et de porc Foie Pâtes Séré Salade de tomates Tisanes	Produit Nahrin: Sel des Alpes aux herbes
Ciboulette	Ouvre l’appétit Digestif Expectorant en cas de toux Détoxifie le sang Contient de la vitamine C	Soupes Salade Tomates Séré Œufs Crevettes Poisson fumé Pommes de terre Sur une tartine de beurre	Omelette pommes de terre et sauce ciboulette
Thym	Expectorant Bon contre la toux et la coqueluche Antispasmodique Troubles gastriques et intestinaux	Séré Volaille Légumes Lentilles Pizza Champignons Tisanes Aubergines	Poulet sur une canette de bière
Oignons	Expectorant Diurétique Antispasmodique	Salade Soupes Légumes Plats de pommes de terre et de fromage Mélanger dans la crème fraîche ou le séré	Produit Nahrin: Oignon, condiment en poudre
Cannelle	Effet régulateur sur la circulation sanguine et la tension artérielle	Desserts et gâteaux Cuisine orientale Salade Soupes Gratins Café	Produit Nahrin : Chai Latte (Produit de saison)

Le top 3 des herbes aromatiques de Nahrin

Italy-Mix

La cuisine italienne convient pour toutes les occasions. Avec ce mélange d'épices typiquement italien, vous apporterez à vos plats une touche méditerranéenne. L'Italy-Mix contient des oignons, de l'ail, de l'origan, du basilic, de la marjolaine, du thym, du romarin, de la sarriette, de l'estragon, du paprika et du poivre. Ce mélange sans sel convient parfaitement pour les pizzas, les sauces pour spaghetti, les plats à base de tomates, les lasagne, les marinades, la viande, la ratatouille, etc. Le mélange d'herbes et d'épices méditerranéennes peut aussi s'utiliser en moulin.

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Sel des Alpes aux herbes

Ce sel de montagne suisse de qualité supérieure provenant de Bex (Vaud) est mélangé à une sélection de fines herbes qui lui confèrent son goût caractéristique: persil, livèche, cerfeuil, basilic, marjolaine, thym, sauge, aneth et estragon. L'oignon, l'ail et l'huile d'olive parachèvent ce goût si raffiné. Le sel des Alpes aux herbes est idéal pour saler, assaisonner et relever les plats. Il affine le goût du poisson, des soupes, des sauces, des salades, des œufs, des légumes, du riz, des pâtes, des pommes de terre, des frites, du séré, etc. Et ce, naturellement, sans exhausteurs de goût. Idéal aussi pour assaisonner de fromage frais granulé (Cottage Cheese).

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Gourmet-Mix

Un mélange qui fait toute la différence. Et dans le cas présent, il s'agit d'une bonne dose d'oignons et d'ail, complétée par du persil, du paprika et du poivre. Ce condiment multi-usages s'accommode avec les sauces, les soupes, le poisson ou les salades. Le Gourmet-Mix apporte aussi une touche savoureuse aux œufs brouillés ou aux omelettes. Pour réaliser de délicieuses sauces à tremper, il vous suffit de mélanger un peu de Gourmet-Mix à de la crème fraîche ou du séré. Il en va de même pour le beurre. Avec un peu de Gourmet- Mix, vous pouvez réaliser en quelques minutes un délicieux beurre au herbes, oignons, ail, persil.

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