Omelette mit Spinatfüllung

Leichtes Omeletten Rezept mit Spinatfüllung. Kann nach belieben auch mit Pilz- oder Ratatouille-Füllung serviert werden.

Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 10 min 1 Person

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1	Ei
1 dl	Drink-Milch
50 g	Ruchmehl
wenig	Kräutermeersalz
wenig	Pfeffer Streuwürze
	Salz
1 KL	Olivenöl extra vergine
150 g	Gehackter Spinat, tiefgefroren
wenig	Muskatnuss

Das Ei und die Milch vermischen.
Anschliessend das Ruchmehl beifügen und gut verrühren.
Die Ei-Masse mit Salz, Pfeffer und Kräuter-Meersalz nach Belieben würzen.
Das Olivenöl in der Bratpfanne leicht erhitzen und die Omelette braten.
Den gehackten Spinat (tiefgefroren) in einer Pfanne erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zum Schluss die Omelette mit Spinat füllen und servieren.

Bemerkung:

Je nach Saison kann die Omlette auch mit einer Pilzfüllung oder einer Ratatouille-Füllung serviert werden.